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标题: 第一推荐」天津大圈品茶海选工作室打卡攻略 [打印本页]

作者: 辅导班 时间: 昨天 12:36
标题: 第一推荐」天津大圈品茶海选工作室打卡攻略
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北方有"小满见三鲜"之说，其中茴香馅饺子最具代表性。新鲜茴香洗净切碎，与猪肉馅按1:1比例混合，加入适量香油、生抽调味。和面时加入少许盐增加韧性，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包出的饺子皮薄馅大，带着特有的清香，煮熟后捞出，蘸着自己调配好的料汁吃，简直太美味了，老少皆宜。

陆二倩不用机器绞肉，而是手工剁前夹肉，肥瘦三七开，颗粒大小尽量均匀。手工剁出的肉粒受热更均匀，水分被慢慢逼走，油脂再一点点渗出来，最后每一粒都微微酥起。

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