热度飙升!珠海品茶工作室风情尽显

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周庄的老师傅做这道菜，讲究的是"文火闷烧"，用铁锅慢慢把脂肪蒸出来，肥而不腻。你要是去周庄旅游，不吃这口，等于白来。

1 |猪大骨一根，买的时候叫商家给你砍好小块，酸菜洗净切小段，苦瓜洗净挖掉里面的内芯（刮干净点可以减少苦感）切段，姜切片备用。天气一热，每次到菜市场我都会买上它，搭配鸡蛋、肉，或者剁成茸做成汤羹，都是夏天餐桌上不可缺少的一道菜，尤其是有三高的中老年朋友，可不不懂吃哦。