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立夏莴笋鲜嫩多汁,富含维生素与膳食纤维。清炒或凉拌口感脆爽,能清热降火、通肠润便,缓解初夏口干上火,清淡不油腻,日常吃很养脾胃。
毛豆剥好之后先焯一下水,这样烧的时候容易入味。瘦肉切成丁,起油锅,倒入瘦肉炒至变色,倒入焯过水的毛豆米加点猪油炒出香味,加适量开水焖一下,最后加盐提味就可以出锅了。现在毛豆米还是很嫩的,当然要买新鲜的那种,之前买过冷冻的,剥的时候指甲都疼。 |
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