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鲜辣、干辣、酸辣......不能吃辣就去不了宜宾吗?别急,这座城市的白汤面,同样是中国面食第一梯队的存在。发酵的千张、绵密的豌豆、厚切的口蘑,到了宜宾的汤里,都成了一碗面的底气。
周庄的老师傅做这道菜,讲究的是"文火闷烧",用铁锅慢慢把脂肪蒸出来,肥而不腻。你要是去周庄旅游,不吃这口,等于白来。 |
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