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小满时节，正是吃苦味食物的时候，苦瓜虽然味道苦，但具有清热解毒、凉血止血的功效。凉拌苦瓜虽微苦却最应景，正好应了"小满防苦夏"的养生理念。苦瓜去瓤切片，用盐水浸泡10分钟去苦，焯水后过冰水保持脆嫩，加入少许蜂蜜、白醋和枸杞拌匀，清爽解腻还能促进食欲。

4，接着在碗里倒入3勺生抽，生抽的量差不多刚好没过这些配料就可以，最后再淋入一勺芝麻香油提香，充分搅拌均匀，这个鲜香美味的蘸料就做好了。